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Ivan Wedekin é engenheiro agrônomo pela Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (Esalq/USP), Diretor da Wedekin Consultores e membro do Conselho Superior de Agronegócio da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Cosag/Fiesp).

É consultor, conferencista e apresentador do talk show “A voz do mercado”, veiculado no canal YouTube do Portal Agrolink, em parceria com o PENSA, o Centro de Conhecimento em Agronegócios da FIA Business School.

Foi Secretário de Política Agrícola do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SPA/MAPA (2003-2006), Diretor de Commodities da BM&FBOVESPA – Bolsa de Valores, Mercadorias e Futuros (atual B3 – Brasil, Bolsa e Balcão), Diretor Geral da Bolsa Brasileira de Mercadorias e Diretor Comercial da Agroceres.

No governo federal liderou a criação dos títulos do agronegócio em 2004 (LCA, CRA, CDCA e CDA-WA) e a implementação da subvenção ao prêmio de seguro rural (PSR). O saldo atual dos títulos do agronegócio no mercado já supera R$ 1 trilhão, acima do saldo do crédito rural oficial (cerca de R$ 600 bilhões), instituído em 1965.
Entre outros trabalhos publicados, é autor de cinco livros recentes.